壓扁漢堡

步驟

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1. 1
   在碗中混合所有乾調味料：黑胡椒、風味米、多用途調味料、蒜粉、洋蔥粉和煙燻紅椒粉。
   ▶ ≈2:42
2. 2
   將牛絞肉分成小份（每份3-4盎司），撒上調味料混合物，輕輕揉搓使味道均勻融入肉中。
   ▶ ≈3:31
3. 3
   將每份肉輕輕揉成球形，放在一旁備用。
   ▶ ≈4:46
4. 4
   將洋蔥切成極薄的片狀。
   ▶ ≈6:02
5. 5
   在鍋中加熱酪梨油至中高溫。
   ▶ ≈9:23
6. 6
   將肉球放入熱鍋中，將溫度轉至中低火。在肉上放置洋蔥片。
   ▶ ≈10:21
7. 7
   用羊皮紙和盤子或壓肉工具將肉用力壓扁，使其薄而平整。
   ▶ ≈12:07
8. 8
   烹飪直到邊緣變褐色且水分開始從頂部冒出，然後翻轉漢堡讓洋蔥焦香。
   ▶ ≈13:27
9. 9
   在烹飪時將溫度調至中火。確保不要過度烹飪以保持多汁。
   ▶ ≈13:54
10. 10
    在碗中混合蛋黃醬、美樂滋調味醬、第戎芥末、醃黃瓜水、番茄醬和調味料粉，製作漢堡醬。
    ▶ ≈14:18
11. 11
    在漢堡快熟時鋪上美式起司片。
    ▶ ≈17:50
12. 12
    在布里歐麵包上塗抹黃油，在高火上烤至金黃。
    ▶ ≈19:33
13. 13
    在烤好的麵包上放上醬料，然後放置起司漢堡。
    ▶ ≈21:01
14. 14
    在漢堡的另一側塗抹醬料。
    ▶ ≈22:10
15. 15
    在漢堡上放置2片醃黃瓜，然後用頂部麵包蓋住，完成。
    ▶ ≈23:15