煙燻豬肋排佐波本威士忌烤肉醬

步驟

1. 1
   從豬肋排上去除膜層。
2. 2
   將波本威士忌和蘋果汁混合製成噴霧液，用作調味基礎。
3. 3
   在豬肋排上分層塗抹全能調味料。
4. 4
   將豬肋排放入煙燻爐，在250°F的溫度下煙燻2小時，期間每45分鐘噴霧一次。
5. 5
   製作波本烤肉醬：將蘋果汁、蘋果醋、番茄醬、伍斯特醬、番茄糊、阿多波調味料、鹽、黑胡椒、蒜粉、洋蔥粉、煙燻紅椒粉和卡宴辣椒粉混合在一起。
6. 6
   使用浸入式攪拌機將醬料混合均勻，然後加入深褐色糖、蜂蜜和波本威士忌。
7. 7
   讓醬料小火燉煮15至20分鐘。
8. 8
   用黃油和波本烤肉醬包裹豬肋排，然後放回煙燻爐再烤1小時。
9. 9
   製作一個錫箔船盛盤，將烤肉醬慷慨地澆在肋排上，讓它們在煙燻爐中再燻一會兒。