燻鮭雞肉野菇法式鹹派

步驟

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1. 1
   將麵粉、奶油、蛋黃、鹽與冷水混合揉成派皮麵團，冷藏鬆弛備用。
   ▶ ≈1:49
2. 2
   將雞胸肉、洋蔥、香菇切成適口大小，小松菜切段備用。
   ▶ ≈4:10
3. 3
   熱鍋加熱，將雞肉煎至表面呈金黃色。
   ▶ ≈6:07
4. 4
   加入洋蔥、香菇、小松菜一起拌炒，以鹽、黑胡椒與醬油調味，炒熟後放涼備用。
   ▶ ≈11:20
5. 5
   將派皮桿開鋪入23公分派模中，並用叉子在底部戳洞防止烘烤時膨起。
6. 6
   將炒好的雞肉野菇餡料與燻鮭魚均勻鋪在派皮底部。
7. 7
   將雞蛋、鮮奶油、日式高湯、起司粉、鹽與黑胡椒混合打勻成蛋奶液,倒入派皮中,鋪滿披薩起司。
8. 8
   放入預熱好的烤箱中烘烤,至表面金黃、蛋奶液凝固即完成。