肉桂捲麵包

步驟

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   在碗中混合牛奶、奶粉、蛋、糖和酵母粉，攪拌均勻。加入麵粉和鹽，混合至融合。
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   加入軟化的奶油，混合至完全吸收。用甩摺法揉麵至光滑，搓成球形，放入油過的碗中。蓋上布，靜置1小時或至體積加倍。
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   製作餡料：混合有鹽奶油、黑糖、肉桂粉和香草精，攪拌至滑順。備用。
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   按出麵糰中的氣泡。轉移到撒過麵粉的檯面上，擀成長方形，均勻鋪上餡料。
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   捲成圓筒狀，切成10～12等份。
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   將切好的捲麵包放入抹油的9×5吋烤盤中，交錯排列。
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   蓋上布，靜置30分鐘。同時預熱烤箱至170℃，預熱15分鐘。
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   在發酵好的捲麵包上刷上牛奶。
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   烤30分鐘，直到表面呈淡金黃色。
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    盛盤享受。