軟質伊德利食譜

步驟

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1. 1
   取4杯伊德利米。用清水沖洗米粒。
   ▶ ≈0:41
2. 2
   取1杯黑豆。用清水沖洗黑豆。
   ▶ ≈1:47
3. 3
   將米和黑豆混合在一起，浸泡5小時。
   ▶ ≈2:03
4. 4
   將浸泡過的混合物倒入料理機中，加水攪打至細膩光滑的糊狀。
   ▶ ≈2:11
5. 5
   將研磨好的麵糊倒入碗中，加入適量的鹽並用手充分混合。
   ▶ ≈2:19
6. 6
   讓麵糊發酵至適當程度（根據需要發酵）。麵糊應該膨脹且呈蓬鬆狀，表示已充分發酵。
   ▶ ≈2:27
7. 7
   將已發酵的麵糊倒入伊德利模具中，蒸煮至伊德利熟透。
   ▶ ≈3:03