南印度炸魚 (無香料脫落) | 鹹魚炸

步驟

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   在碗中混合薑蓉、蒜蓉、青辣椒蓉、檸檬汁、油和清水，調至厚稠的醃料質地。
   ▶ ≈0:24
2. 2
   將醃料均勻塗抹在清洗好的魚的兩側，確保充分覆蓋。
   ▶ ≈1:15
3. 3
   讓醃製的魚靜置約30分鐘，讓味道充分滲透。
   ▶ ≈1:41
4. 4
   將粟粉均勻撲在醃製好的魚上，創造脆皮外層。
   ▶ ≈2:05
5. 5
   在鍋中加熱油至適當溫度。小心地將粟粉覆蓋的魚放入油中。
   ▶ ≈2:18
6. 6
   煎炸魚3分鐘，然後翻轉。煎炸另一面3分鐘至金黃色和脆爽。
   ▶ ≈2:36
7. 7
   將炸好的魚從油中取出，放在吸油紙上瀝乾多餘油份。
   ▶ ≈3:03