豆漿冷麵湯（韓式涼麵）

步驟

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1. 1
   將黃豆洗淨後浸泡在水中。根據室溫條件，浸泡時間約5小時至整晚不等；室溫越高浸泡時間越短。
   ▶ ≈0:46
2. 2
   瀝乾已浸泡的黃豆。在鍋中加入2杯清水，中大火煮沸。
   ▶ ≈1:36
3. 3
   中大火不蓋蓋煮15分鐘，讓浮沫自然浮起並散去，偶爾攪拌。
   ▶ ≈1:55
4. 4
   轉小火，蓋蓋後再燉5分鐘。豆子應該煮到軟而有彈性，不應該太脆也不應該太軟爛。
   ▶ ≈2:46
5. 5
   瀝乾黃豆，保留煮豆水。將黃豆放入強力果汁機中，加入約0.5杯煮豆水和3杯冷水攪打成細滑豆漿。
   ▶ ≈3:38
6. 6
   在豆漿中加入2湯匙烘烤芝麻和2湯匙松子，攪打至完全混合並呈現奶油狀。
   ▶ ≈4:49
7. 7
   將豆漿放入冰箱冷藏。可提前24小時製作，食用時仍保持冷度。
   ▶ ≈5:43
8. 8
   將小黃瓜切片，番茄和水煮蛋切塊作為配菜準備備用。
   ▶ ≈5:56
9. 9
   在大鍋中燒開水，加入8盎司細麵條（每人4盎司）。用木勺攪拌以防黏連，半蓋鍋蓋煮至熟透。
   ▶ ≈7:16
10. 10
    麵條煮至有咬勁但不軟爛時瀝乾，用冷水沖洗並用雙手搓揉至完全冷卻。
    ▶ ≈8:09
11. 11
    在冷豆漿中加入1.5茶匙鹽混勻。上菜前才加鹽，避擴音前加鹽導致豆漿變稀。
    ▶ ≈9:02
12. 12
    將冷麵條盛入碗中，倒入調好的豆漿，加入5至6塊冰塊，擺上小黃瓜、番茄和蛋片，即可享用。
    ▶ ≈9:46