黃豆粒飯

步驟

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1. 1
   在一鍋水中加入黃豆粒和少許鹽，煮約5分鐘至黃豆粒軟化膨脹。
   ▶ ≈0:27
2. 2
   瀝乾黃豆粒中多餘的水分，放入碗中備用。
   ▶ ≈0:53
3. 3
   將黑胡椒粒、茴香籽、蒜瓣、薑和羅望子一起研磨成粗質的香料混合物。
   ▶ ≈0:59
4. 4
   在寬鍋中加熱2湯匙油，加入芥末籽和孜然籽，待芥末籽炸開。
   ▶ ≈1:42
5. 5
   加入細切的洋蔥，炒約1分鐘至軟化。
   ▶ ≈1:57
6. 6
   加入細切的綠辣椒和磨好的香料混合物，保持小火。
   ▶ ≈2:06
7. 7
   2分鐘後加入薑黃粉、紅辣椒粉、孜然粉、香菜粉、garam 香料粉和鹽，攪拌均勻。
   ▶ ≈2:19
8. 8
   加入1/4杯水以烹煮香料，約煮1分鐘。
   ▶ ≈2:42
9. 9
   加入瀝乾的黃豆粒，充分攪拌使其均勻裹上香料。
   ▶ ≈2:55
10. 10
    加入咖哩葉，蓋上蓋子悶2分鐘，讓黃豆粒吸收香料的風味。
    ▶ ≈3:18
11. 11
    加入已煮好的香米，保持小火，輕輕攪拌使米粒和黃豆粒均勻混合。
    ▶ ≈3:36
12. 12
    檢查味道，必要時可加鹽調味，關火。
    ▶ ≈3:56
13. 13
    最後撒上新鮮切碎的香菜葉作為裝飾即完成。
    ▶ ≈4:09