鮪魚義大利麵

步驟

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1. 1
   在鍋裡加入橄欖油，量不要太多因為鮪魚本身就含有油分。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   加入蒜頭，轉小火以免蒜頭焦黑。
   ▶ ≈0:06
3. 3
   加入醃鯷魚，讓它完全融化在油裡以增添風味。
   ▶ ≈0:19
4. 4
   加入洗淨瀝乾的續隨子。
   ▶ ≈0:33
5. 5
   加入罐頭鮪魚，輕輕用木勺將其分解，保留罐裡的油。
   ▶ ≈0:46
6. 6
   稍微提高火力，加入李子番茄。
   ▶ ≈1:03
7. 7
   撒上乾紅辣椒片，讓醬料燉煮15分鐘。
   ▶ ≈1:18
8. 8
   同時將鹽水煮滾，放入義大利麵煮約9分鐘至熟。務必保留一些義大利麵的煮水，之後可能需要用來調整醬料濃稠度。
   ▶ ≈1:24
9. 9
   當義大利麵煮好後，直接加入醬料裡混合。
   ▶ ≈2:04
10. 10
    盛盤後，在上面灑上新鮮巴西里葉、額外的醬汁、鮪魚、醃鯷魚，最後撒上佩克里諾起司。
    ▶ ≈2:23