番茄燉茄子義大利麵

步驟

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1. 1
   將聖馬扎諾番茄切成大塊，小茄子切成楔形，青椒粗切，大蒜切碎備用。
   ▶ ≈0:20
2. 2
   在熱油平底鍋中放入番茄、茄子、青椒和大蒜，加鹽調味。
   ▶ ≈1:00
3. 3
   將所有蔬菜煎至上色，產生香味。
   ▶ ≈1:28
4. 4
   同時在另一鍋燒水煮義大利麵，煮至接近al dente狀態。
   ▶ ≈1:59
5. 5
   在煎好的蔬菜中加入新鮮百里香和黑胡椒，倒入番茄汁。
   ▶ ≈2:29
6. 6
   蓋上蓋子，讓蔬菜和番茄醬燉煮至茄子變軟。
   ▶ ≈2:53
7. 7
   加入一些義大利麵煮水到醬汁中，繼續燉煮。
   ▶ ≈3:17
8. 8
   將煮好的義大利麵瀝乾，加入燉煮的蔬菜醬汁中。
   ▶ ≈3:49
9. 9
   加入更多義大利麵煮水，提高溫度，讓義大利麵在醬汁中完成烹飪。
   ▶ ≈4:13
10. 10
    關火，加入新鮮羅勒，輕輕混合所有材料。
    ▶ ≈4:45
11. 11
    將義大利麵盛盤，可保留一些百里香枝條作裝飾，最後撒上帕瑪森乳酪。
    ▶ ≈5:10