西班牙辣腸與洋蔥

步驟

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   將西班牙辣腸切成圓片，倒入冷平底鍋中，置於中火上，鋪散開來並煮約4至5分鐘，直到外表呈現漂亮的金色且油脂充分渲出。
   ▶ ≈1:00
2. 2
   將辣腸盛起，將洋蔥放入鍋中的熱油裡，撒上鹽和黑胡椒，用中大火煮約6至7分鐘，使洋蔥焦糖化並帶有堅果風味。
   ▶ ≈1:49
3. 3
   加入切碎的大蒜、甜味紅椒粉與煙燻紅椒粉，轉中火，讓香料釋放香氣並讓大蒜變得香氣四溢。
   ▶ ≈2:17
4. 4
   淋上雪莉白葡萄酒醋進行鍋底刮除，混合均勻，將辣腸連同任何油脂一起放回鍋中，再煮1分鐘。
   ▶ ≈2:26
5. 5
   熄火，加入香菜葉並擠入檸檬汁，充分混合，讓所有風味融和在一起。
   ▶ ≈2:45