香料雞肉串佐黃油醬（燒烤版本）

步驟

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1. 1
   準備香料醃醬：將檸檬皮屑和檸檬汁、優格、少量橄欖油、辣椒粉、孜然粉、芫荽粉、大蒜、紅辣椒、薑、鹽、黑胡椒和薑黃粉混合在一起。
   ▶ ≈0:46
2. 2
   將去皮無骨的雞腿肉放入醃醬中，並將大的雞胸肉切成約2英吋的塊狀後一併加入。充分揉搓以確保雞肉均勻覆蓋醃醬。
   ▶ ≈1:51
3. 3
   準備兩組不同的串：第一組用雞胸肉和鳳梨交替串起，第二組用雞腿肉和紅洋蔥四分之一交替串起。
   ▶ ≈2:24
4. 4
   將白洋蔥剝皮並切成三份。在鑄鐵平底鍋中加入橄欖油，放在燒烤爐上方。加入洋蔥、番茄和辣椒到平底鍋中，讓它們在爐子上燒烤和起泡。
   ▶ ≈3:42
5. 5
   在同一個平底鍋中加入腰果和香料：辣椒粉、葫蘆巴粉和孜然粉。炒勻後加入香芋葉和黃油。
   ▶ ≈4:12
6. 6
   將炭烤好的洋蔥放入醬汁中。去掉燒烤番茄和辣椒的皮，將它們加入醬汁。讓醬汁煮沸，加鹽調味。
   ▶ ≈5:09
7. 7
   將雞腿肉串放在燒烤爐的熾熱側面上，烹飪幾分鐘。幾分鐘後，將雞胸肉和鳳梨串放在爐子上。
   ▶ ≈6:05
8. 8
   蓋上燒烤爐的蓋子，進行烤烤烹飪。雞肉會轉色並形成美麗的焦黑外層。根據需要翻轉雞肉串。
   ▶ ≈7:27
9. 9
   將烹飪好的雞胸肉和鳳梨串移到較涼爽的地方。向醬汁中倒入大量鮮奶油，將其混合在一起。繼續讓雞腿肉串在爐子上烹飪。
   ▶ ≈7:37
10. 10
    製作椰漿麵包：將500克自發麵粉和鹽混合。加入椰漿、檸檬皮屑和檸檬汁混合成麵糰。揉搓至有彈性。
    ▶ ≈6:27
11. 11
    在麵糰中加入切碎的新鮮香菜。將麵糰分成適當大小的塊並放在熱的燒烤爐上烹飪約4至5分鐘，然後翻轉。麵包烹飪完成後，抹上黃油並撒上香菜。
    ▶ ≈6:48
12. 12
    確認所有雞肉串都已烹飪至完全熟透，外層呈現美麗焦黑色。將一切準備好盤點。醬汁應該呈現流動狀並散發香氣。
    ▶ ≈8:20