辣雞肉和蔬菜 (Dakgalbi)

步驟

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1. 1
   將雞腿肉切成一磅份量，用紙巾擦乾，去除骨頭，切成一口大小的塊狀。
   ▶ ≈0:59
2. 2
   將雞肉放入碗中，加入牛奶、醬油和黑胡椒粉混合均勻，醃製備用。
   ▶ ≈2:15
3. 3
   將年糕在冷水中浸泡備用。
   ▶ ≈2:44
4. 4
   製作醬汁：將12瓣大蒜和1茶匙薑末混合。
   ▶ ≈3:38
5. 5
   將蒜薑末放入碗中，加入2湯匙醬油、半杯水、三分之一杯紅辣椒粉、2湯匙米漿和半茶匙黑胡椒粉，攪拌均勻。
   ▶ ≈4:12
6. 6
   準備蔬菜：將高麗菜切成一口大小，洋蔥、胡蘿蔔、青辣椒和地瓜去皮切成合適大小。採摘紫蘇葉備用。
   ▶ ≈5:23
7. 7
   將高麗菜鋪在平底鍋底部，依次鋪上洋蔥、胡蘿蔔、青辣椒、地瓜、年糕和紫蘇葉。
   ▶ ≈6:50
8. 8
   將醃製好的雞肉放在蔬菜上，倒入準備好的醬汁和額外的半杯水。
   ▶ ≈8:45
9. 9
   蓋上蓋子，用中高火煮3至4分鐘。
   ▶ ≈9:10
10. 10
    打開蓋子攪拌均勻，轉小火繼續煮至雞肉變嫩，蔬菜熟透，約15分鐘。可選擇加入切碎的泡菜增添風味。
    ▶ ≈9:22
11. 11
    盛入碗中，可佐以米飯享用。
    ▶ ≈12:48