印度🥚 蛋豆製品

香辣蛋捲

Name: 香辣蛋捲
Total time: 10 min
Cuisine: 印度
Ingredients: 2 雞蛋; 1 洋蔥; 2 青辣椒; 2 大蒜; ¼ 小匙 薑黃粉; 1 小匙 紅辣椒粉; ½ 小匙 黑胡椒粉; 1 小匙 香菜粉; 1 小匙 孜然粉; 1 小匙 鹽; 3 小匙 油; 約 2 大匙 新鮮香菜葉

⏱ 10 分鐘

這道香辣蛋捲是一道快手料理，用新鮮的辛香料和簡單食材製作，蛋捲外酥內軟，風味濃鬱。適合當早餐或晚間點心享用，搭配米飯或印度烤餅風味更佳。

健身餐

改寫自影片，原始頻道： HomeCookingShow

Spicy Egg Omelette | 10-Minute Egg Recipe | Omelette Recipes

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食材

雞蛋2
洋蔥1
青辣椒2
大蒜2
薑黃粉¼ 小匙
紅辣椒粉1 小匙
黑胡椒粉½ 小匙
香菜粉1 小匙
孜然粉1 小匙
鹽1 小匙
油3 小匙
新鮮香菜葉適量灑落約 2 大匙估算

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
將2顆雞蛋打入碗中，加入切碎的洋蔥和青辣椒，用叉子或打蛋器充分攪打至混合均勻。
2
在平底鍋中加入3茶匙油，加熱至油溫上升。
3
加入切碎的大蒜、青辣椒和洋蔥，炒至洋蔥變軟且香氣四溢，約1至2分鐘。
4
加入薑黃粉1/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、香菜粉1茶匙、孜然粉1茶匙和鹽1茶匙，充分混合讓洋蔥均勻沾裹香料。
5
灑上新鮮切碎的香菜葉，最後混合一次。
6
將香料混合物輕輕鋪平至鍋的整個底面。
7
再次攪打蛋液，然後緩慢倒在香料混合物上，確保蛋液均勻分佈。蓋上鍋蓋，以中小火烹煮約5分鐘。
8
開啟鍋蓋檢視蛋捲，一旦一面煮熟，輕輕翻轉至另一面。
9
繼續以低溫烹煮約30秒，然後從鍋中取出上菜。

香辣蛋捲

食材

步驟

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