韓式🥩 肉類

辣炒豬肉

Name: 辣炒豬肉
Total time: 15 min
Cuisine: 韓式
Ingredients: 454 克 豬肉（豬五花肉，薄片）; ¼ 杯 辣椒醬（高急醬）; 1 大匙 醬油; 1 大匙 糖; 2 大匙 辣椒粉（紅辣椒片）; ¼ 小匙 黑胡椒粉; 1 大匙 芝麻油; 薑; 蒜; 洋蔥; 2 蔥（青蔥）; 芝麻; 紫蘇葉（可選）

⏱ 15 分鐘

用豬肉、辣椒醬和香料快速炒製的鮮豔多汁辣豬肉。這道傳統韓式菜餚只需15分鐘即可完成，完美搭配米飯享用。

改寫自影片，原始頻道： Maangchi

Spicy Korean Stir-Fried Pork (Dwaejigogi-bokkeum: 돼지고기볶음)

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食材

豬肉（豬五花肉，薄片）454 克
辣椒醬（高急醬）¼ 杯
醬油1 大匙
糖1 大匙
辣椒粉（紅辣椒片）2 大匙
黑胡椒粉¼ 小匙
芝麻油1 大匙
薑切碎或磨碎
蒜切碎
洋蔥薄片
蔥（青蔥）大根，或3-4根小根，切段2
芝麻撒在頂部作裝飾

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
在中大火上預熱平底鍋或大鍋。
2
將預先切好的豬肉放入熱鍋中。
3
加入辣椒醬、醬油、糖、辣椒粉、黑胡椒和芝麻油。輕輕攪拌使所有材料混合均勻。
4
加入薑和蒜，繼續翻炒，確保所有材料均勻受熱。
5
加入薄片洋蔥，繼續翻炒至洋蔥變軟。
6
加入青蔥，繼續烹飪。如果喜歡更脆的口感，可以多煮幾分鐘，讓豬肉和菜餚邊緣略微焦脆。
7
烹飪至總共15分鐘。菜餚應該看起來有光澤且多汁，豬肉應該充分熟透。
8
盛入盤中，撒上芝麻和紫蘇葉裝飾（如果使用）。
9
搭配米飯和其他配菜一起享用。可用韓式蘸醬（生辣椒醬）享用。

辣炒豬肉

食材

步驟

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