제육덮밥

步驟

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1. 1
   洗淨所有蔬菜。將洋蔥、胡蘿蔔、青蔥和青辣椒切成合適的大小。如果使用長泰式辣椒，僅用一半。
   ▶ ≈0:25
2. 2
   將豬肉切成薄片，使其能快速均勻地烹飪。提示：將肉放在冷凍室2小時後會更容易切片。
   ▶ ≈1:47
3. 3
   將4瓣大蒜和1.5茶匙生薑切碎。
   ▶ ≈1:47
4. 4
   用中大火加熱，在鍋中加入2湯匙食用油。加入切碎的大蒜和生薑，炒至稍微變褐且香脆。
   ▶ ≈3:18
5. 5
   加入切片的豬肉，攪拌至豬肉全部變褐色並熟透。
   ▶ ≈3:43
6. 6
   加入所有切好的蔬菜。蓋上蓋子，轉到中火，煮約3分鐘直到蔬菜開始軟化。
   ▶ ≈4:33
7. 7
   在碗中混合所有醬料：2湯匙醬油、1.5湯匙深色醬油、1.5杯水、1.5湯匙紅辣椒粉、1.25杯辣椒醬、馬鈴薯澱粉（或麵粉）、1.25茶匙黑胡椒和1湯匙砂糖。充分攪拌至均勻。
   ▶ ≈4:45
8. 8
   將準備好的醬料倒入鍋中，轉為中大火。攪拌所有食材至混合均勻。
   ▶ ≈5:53
9. 9
   讓混合物煮沸數分鐘直到肉汁開始釋出，醬料變濃稠。最後加入約2茶匙香油增加風味。關火。
   ▶ ≈6:28
10. 10
    將米飯盛入碗中，在上面加入豬肉和蔬菜混合物。撒上白芝麻作為裝飾。可選：加一個煎蛋作為配菜。搭配泡菜和其他配菜享用。
    ▶ ≈8:46
11. 11
    如果喜歡，可在上面加一個煎蛋。雖然是可選的，但它使菜餚看起來更漂亮。
    ▶ ≈6:43