菠菜佛卡起司塔配千層酥皮

步驟

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1. 1
   預熱烤箱至350°F(180°C)。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在平底鍋中用橄欖油炒細切的洋蔥，中火加熱約8分鐘至軟化並呈金黃色。
   ▶ ≈0:31
3. 3
   加入蔥段，繼續烹飪約1-2分鐘至軟化。
   ▶ ≈0:44
4. 4
   分批加入菠菜葉（2-3批），每批加入時用鹽和黑胡椒調味。轉中大火使菠菜釋放的水分蒸發，直到菠菜完全軟化。
   ▶ ≈1:02
5. 5
   將鍋子從火上移開，拌入碎裂的佛卡起司和烤紅椒（若使用）。嚐味道並調整調味料。放置冷卻。
   ▶ ≈1:35
6. 6
   在一個小碗或量杯中，將2顆大蛋與1¼杯牛奶油混合。加入少許鹽、黑胡椒和約¼茶匙肉豆蔻粉，充分攪拌均勻。靜置一旁。
   ▶ ≈2:05
7. 7
   準備一個9吋塔盤或9-10吋派盤，放在烤盤上。用融化的奶油刷內部，然後在底部均勻撒上麵包粉。
   ▶ ≈2:39
8. 8
   快速地將千層酥皮片層層放入盤中，每層之間淋上融化的奶油。讓多餘的酥皮邊緣垂掛在盤子外。
   ▶ ≈3:25
9. 9
   將菠菜填充物倒入盤中，在上面撒上磨碎的起司，然後倒入蛋和牛奶油的混合液。
   ▶ ≈3:55
10. 10
    將邊緣垂掛的千層酥皮向內摺疊，形成一個粗樸的邊框。用剩餘的融化奶油刷整個表面。
    ▶ ≈4:23
11. 11
    在預熱至350°F的烤箱中心架上烤45分鐘至1小時，直到酥皮呈金黃色且內部完全凝固。
    ▶ ≈4:42
12. 12
    從烤箱中取出，在盤中冷卻至少1小時至室溫，然後小心地從塔盤中取出放在餐盤或砧板上，切片享用。
    ▶ ≈5:32