菠菜豆腐湯

步驟

1. 1
   準備菠菜並瀝乾。準備豆腐，從包裝中取出並瀝乾。
2. 2
   將豆腐橫向對半切，然後縱向再對半切，最後橫向切成五等份，每塊約1英吋見方。
3. 3
   將紅蘿蔔切成約四分之一英吋厚的斜片。
4. 4
   將豬肉逆著紋理切成薄片。在豬肉中加入四分之一茶匙白胡椒粉和其他醃料，混合均勻並醃製。
5. 5
   大火加熱鍋子，加入四杯水。
6. 6
   將豆腐和紅蘿蔔加入鍋中，蓋上蓋子。當湯煮沸時加入少許鹽。
7. 7
   將菠菜莖加入鍋中（莖部需要較長的烹飪時間）。約一分鐘後，加入菠菜葉並用筷子將其完全浸入湯中。
8. 8
   打開蓋子，加入已醃製的豬肉，將豬肉片散開以確保均勻受熱。
9. 9
   最後加入一茶匙麻油調味。上桌前品嚐溫度，確保湯已達到適宜的溫度。