春季義大利麵（Pâtes Primavera）

步驟

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1. 1
   在大鍋中燒開鹽水。將蘆筍切成段，保留頭部供擺盤，花椰菜切成小朵。同時將豌豆、蘆筍段和花椰菜放入沸水中汆燙數分鐘，使其保持爽脆，然後用漏勺撈出瀝乾。
   ▶ ≈0:22
2. 2
   在平底鍋中倒入橄欖油加熱，將汆燙好的蔬菜放入鍋中略炒，使其吸收橄欖油的香味，增加風味。
   ▶ ≈1:27
3. 3
   用先前汆燙蔬菜的熱鹽水煮義大利麵至彈牙口感，約13分鐘。
   ▶ ≈1:44
4. 4
   製作香蒜醬：將松子或杏仁、大蒜、新鮮香草（薄荷、香菜、荷蘭芹）放入料理機中，加入橄欖油攪拌。加入帕瑪森起司（若使用）和海鹽，繼續攪打至所有成分充分混合，呈現漂亮的綠色醬汁。
   ▶ ≈1:50
5. 5
   瀝乾煮好的義大利麵，將其與炒過的蔬菜混合，加入2-3湯匙自製香蒜醬拌勻。
   ▶ ≈3:13
6. 6
   將混合好的義大利麵盛入盤中，在上面放上撕碎的布拉塔起司，再淋上額外的香蒜醬。灑上黑胡椒和海鹽調味，最後淋上橄欖油和新鮮薄荷葉作裝飾。
   ▶ ≈3:31