南瓜牛肉蓋飯

步驟

1. 1
   將圓形南瓜切成大塊。將蔥、青辣椒、其他配菜混在一起方便使用。
2. 2
   將牛肉切成2-3英寸長的細絲，逆著紋理切。
3. 3
   將切好的牛肉放入碗中，加入1湯匙醬油、1湯匙麻油、紅辣椒粉和1湯匙澱粉。充分混合。
4. 4
   用大火在平底鍋或炒鍋中熱油，放入醃好的牛肉。當底部變褐色時翻面，繼續煮至牛肉熟透。盛起備用。
5. 5
   在同一鍋中加入更多油，大火加熱。加入切碎的洋蔥和蒜末，炒至底部略微酥脆。
6. 6
   加入蝦醬，將所有南瓜塊放入鍋中。轉至中火，炒約4-5分鐘，直到南瓜變軟但仍保持爽脆的口感。
7. 7
   將南瓜混合物倒回煮好的牛肉中，確保所有汁液都加入。
8. 8
   將米飯盛入碗中，用勺子挖出一個凹陷。將南瓜牛肉混合物放在米飯上方。
9. 9
   撒上烤芝麻作裝飾。趁熱享用。