奶油中卷高麗菜

步驟

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1. 1
   將高麗菜切成小塊。如果沒有高麗菜，也可以用白菜替代。
   ▶ ≈0:12
2. 2
   蒜頭去皮後切成薄片。如果想增加辣度，也可以加入切絲的辣椒。
   ▶ ≈0:26
3. 3
   處理中卷：輕輕拉出中卷內部的軟骨和內臟，去掉不需要的部位。如果要去除中卷的顏色，可以去掉外皮後直接切成圓片。
   ▶ ≈0:38
4. 4
   平底鍋中加入奶油，用中火慢慢讓奶油融化。因為蒜頭容易焦掉，不要等油太熱就先加入蒜頭，然後慢慢加熱至香味散發出來。
   ▶ ≈0:50
5. 5
   加入高麗菜並快速翻炒。由於之後還會加蓋加熱，所以不需要炒太久。
   ▶ ≈1:14
6. 6
   開始調味：加入日式高湯、清酒、味醂、紅糖和醬油。根據個人喜好調整比例。如果想新增變化，也可以加入咖哩粉。
   ▶ ≈1:26
7. 7
   稍微攪拌以讓調味料均勻散開，然後加入中卷。根據海鮮的份量或大小自行調整烹飪時間。
   ▶ ≈1:38
8. 8
   待海鮮變色後關火。這道菜可以只用中卷，也可以加入蝦子或干貝等製成綜合海鮮版本。
   ▶ ≈2:02
9. 9
   將菜裝盤，最後撒上蔥花、額外的奶油和辣椒絲作為裝飾和增味。
   ▶ ≈2:18
10. 10
    享用成品。由於湯汁很好喝，也可以淋在白飯上做成稀飯。
    ▶ ≈2:30