← 所有食譜美式🍞 麵包烘焙星星麵包
一款外型驚豔又出乎意料簡單的星形麵包，鬆軟香甜的麵團layer上肉桂糖霜，經過巧妙的切割與扭轉，做成漂亮的星星形狀，烤至金黃後撒上糖粉即可享用。
食材
- 麵團柔軟濃鬱的麵包麵團約 500 克估算
- 奶油用於刷在麵團上約 3 大匙估算
- 肉桂糖灑在刷過奶油的麵團上約 3 大匙估算
- 蛋液烘烤前刷在表面約 1估算
- 糖粉烘烤完成後灑上約 2 大匙估算
步驟
▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。
1
將麵團分成數等份,分別擀成圓形薄片。
2
在每片麵團上刷上奶油,均勻灑上肉桂糖,然後將圓片一層層疊起,並修整邊緣使其整齊。
3
在麵團中央放一個碗做記號,以此為中心切成16等份。
4
將每兩條相鄰的麵團條互相扭轉,並將末端捏合封口,形成美麗的星形圖案。
5
在整個麵包表面刷上蛋液,增添金黃光澤並鎖住水分。
6
將麵包烘烤至表面呈金黃色。
7
出爐後撒上糖粉即可享用。
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