日式🥩 肉類

蒸雞

Name: 蒸雞
Total time: 4 h
Yield: 2 人份
Cuisine: 日式
Ingredients: 350 克 雞胸肉; 100 毫升 水; 1 小匙 砂糖（醃製用）; 1 小匙 鹽（醃製用）; 10 cm 長蔥; 2 大匙 醬油; 1 大匙 醋; 1 大匙 砂糖（醬料用）; ½ 小匙 磨碎生薑; ½ 小匙 磨碎蒜; 1 小匙 麻油

⏱ 240 分鐘🍽 2 人份

用微波爐輕鬆製作的清爽嫩雞。雞胸肉先用水、糖、鹽醃製，使肉質保持多汁柔軟，然後用微波爐加熱。搭配香蔥醬食用，是健康、低卡路里的便當菜，也適合減肥飲食。

健身餐減肥餐

改寫自影片，原始頻道： 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

蒸し鶏｜レンジで4分！しっとり柔らかい鶏むね肉のヘルシーおかずレシピ！ダイエットや作り置き・節約にも最適な絶品レンチン料理【鶏肉レシピ・レンチン・節約おかず・作り置き・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

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食材

雞胸肉350 克
水100 毫升
砂糖（醃製用）1 小匙
鹽（醃製用）1 小匙
長蔥10 cm
醬油2 大匙
醋1 大匙
砂糖（醬料用）1 大匙
磨碎生薑½ 小匙
磨碎蒜½ 小匙
麻油1 小匙

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
用叉子在雞胸肉表面戳洞，使液體能更容易滲入肉質中。
2
將水、砂糖和鹽混合在塑膠袋中，攪拌均勻後放入雞肉，確保充分浸泡，並靜置30分鐘至1小時。
3
將長蔥細切，放入碗中，加入醬油、醋、砂糖、磨碎生薑、磨碎蒜和麻油，混合均勻至砂糖完全溶解。
4
將醃製好的雞肉取出，放入耐熱盤中，用保鮮膜蓋住並在表面戳幾個洞（作為空氣出入口），在600W微波爐中加熱2分30秒。
5
小心取出熱盤，將雞肉翻面，重新蓋上保鮮膜，在600W微波爐中繼續加熱1分30秒。
6
取出後用竹籤刺入雞肉，擠出清液表示已熟。蓋上保鮮膜靜置5分鐘，利用餘熱完全熟成。
7
取下保鮮膜，將雞肉切成適口大小，盛盤後淋上準備好的蔥醬，即可享用。

蒸雞

食材

步驟

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