蛋羹

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將3顆雞蛋打散，加入與蛋液等量的水混合均勻。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   加入鹽、糖、香油和切碎的蔬菜，混合均勻。
   ▶ ≈0:09
3. 3
   準備一個鍋，倒入適量水，放入三腳架或淺盤放在鍋中。
   ▶ ≈0:38
4. 4
   待水開始沸騰時，將混合好的蛋液倒入耐熱容器，蓋上蓋子放入水浴中蒸煮。
   ▶ ≈0:50
5. 5
   轉小火，繼續蒸約20分鐘至蛋液完全凝固。
   ▶ ≈1:26
6. 6
   完成後，在蛋羹表面淋上1茶匙香油，即可上桌享用。
   ▶ ≈1:43