陶鍋蛋羹

步驟

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1. 1
   將4個大雞蛋打入碗中。準備1杯液體（可以用水加4小匙魚露，或使用有鹽雞高湯，如果使用無鹽雞高湯則需另外加鹽）。
   ▶ ≈0:50
2. 2
   將液體加入蛋中並充分攪拌均勻。
   ▶ ≈1:39
3. 3
   將混合物倒入陶鍋（或厚底不鏽鋼鍋），不要倒得太滿，留出一些空間讓蛋羹膨脹。用不鏽鋼碗蓋住作為蓋子。
   ▶ ≈1:57
4. 4
   以中小火加熱約12至13分鐘。持續觀察，直到蒸氣開始從蛋羹上冒出，表示已煮熟。（如果使用普通不鏽鋼鍋，時間可能會更短。）
   ▶ ≈2:09
5. 5
   熄火。將蛋羹盛入碗中，淋上香油。
   ▶ ≈2:47