日式中華煮蠔油雞翅

步驟

1. 1
   將雞翅用清酒和醬油醃漬入味。
2. 2
   將醃好的雞翅放入鍋中煎至兩面金黃香脆。
3. 3
   在鍋中加入薑片、生辣椒和乾燥香菇，炒出香氣。
4. 4
   倒入清酒、味醂、紅糖、醬油和蠔油，混合均勻。
5. 5
   加入香菇水和雞高湯，蓋蓋燉煮至雞翅軟嫩。
6. 6
   另外調理青梗菜：用味醂和醬油調味，撒上柴魚片。
7. 7
   將燉好的蠔油雞翅盛盤，配上調理好的青梗菜一起享用。