黏稠醬油蒜香雞胸

步驟

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1. 1
   將雞胸肉切成兩份較薄的片狀，以確保均勻烹煮。如果厚度不均，可以在烘焙紙上用小煎鍋輕輕敲打最厚的部分來調整厚度。
   ▶ ≈0:39
2. 2
   用鹽調味雞肉片，放在一旁備用。
   ▶ ≈1:34
3. 3
   準備醃料：將美乃滋、蒜泥、醬油和米醋混合在一起。
   ▶ ≈1:40
4. 4
   將雞肉放入醃料中，充分裹上醃汁。最少醃製20分鐘，或隔夜效果更佳。
   ▶ ≈2:54
5. 5
   同時準備醬汁：混合淡醬油、黑甜醬油（Kecap Manis）、紅糖、米醋、麻油和蒜泥，製作成黏稠的醬汁備用。
   ▶ ≈3:14
6. 6
   將不粘鍋或碳鋼鍋加熱至少3-4分鐘至非常熱。可用水滴測試：水珠應在鍋面上像珠子一樣滾動。
   ▶ ≈5:02
7. 7
   在熱鍋中加入油，然後放入醃製好的雞肉片。
   ▶ ≈6:12
8. 8
   撒上黑胡椒調味。轉中火，然後頻繁翻轉雞肉8-10分鐘，直到形成美麗的黃金色外殼。期間可加入任何剩餘的醃料。
   ▶ ≈6:30
9. 9
   將準備好的醬汁倒入鍋中，繼續翻轉雞肉，直到醬汁變得濃稠發亮，緊緊附著在雞肉上。
   ▶ ≈7:17
10. 10
    如果想增加風味，可加入一塊奶油。關火，讓雞肉在鍋中靜置約5分鐘。
    ▶ ≈7:29
11. 11
    將雞肉切片，檢查是否熟透且內部多汁。可搭配白飯、小黃瓜和辣椒享用。
    ▶ ≈7:45