炒牡蠣蘑菇 (느타리버섯볶음)

步驟

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1. 1
   將蘑菇逐個檢查，修剪根部。分散大塊的蘑菇，去除硬的部分。確認總重量為2磅。
   ▶ ≈1:47
2. 2
   將修剪好的蘑菇放入沸水中焯1分鐘。
   ▶ ≈3:00
3. 3
   將蘑菇用冷水沖洗，然後輕輕擰幹多餘水分。
   ▶ ≈3:20
4. 4
   將較大的蘑菇塊撕成更小的、便於食用的大小。
   ▶ ≈4:28
5. 5
   在碗中將蘑菇、切碎的大蒜、鹽、麻油和黑胡椒粉混合。
   ▶ ≈5:05
6. 6
   在鍋中用大火加熱食用油。
   ▶ ≈5:57
7. 7
   將混合好的蘑菇和胡蘿蔔絲倒入熱油中，不斷翻炒1分鐘。
   ▶ ≈6:28
8. 8
   加入芝麻粉，繼續翻炒，然後再炒1分鐘。
   ▶ ≈7:02
9. 9
   關火，最後加入韭黃，利用餘熱輕輕翻炒。
   ▶ ≈7:47