蒜苗五花肉炒香菇

步驟

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   將泡發的香菇擠乾水分，避免多餘水分影響受熱，這樣炒出來才會更香。
2. 2
   下鍋將五花肉炒香，再加入擠乾的香菇一起拌炒出香氣。
3. 3
   加入適量水，讓五花肉的味道慢慢煨進湯汁裡。
4. 4
   持續收汁,直到湯汁冒出的泡泡變大,代表濃稠度已經出來。
5. 5
   加入蒜苗拌炒,讓蒜苗均勻裹上帶有蠔油芡度的湯汁。
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   持續拌炒至鍋內呈現乾爽狀態即可起鍋。