番茄炒蛋

步驟

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1. 1
   將雞蛋打入碗中，加入適量鹽，充分攪散備用。
   ▶ ≈0:14
2. 2
   番茄切半後去掉蒂頭，切成一口大小的塊狀。
   ▶ ≈0:27
3. 3
   火腿或培根切成小塊；大蔥切成段狀備用。
   ▶ ≈0:42
4. 4
   平底鍋加油或奶油，倒入蛋液用小火炒成蛋花，盛起備用。
   ▶ ≈1:11
5. 5
   鍋中再加油或奶油，放入大蔥和半湯匙大蒜末，用小火炒香。
   ▶ ≈1:23
6. 6
   香氣上升後放入火腿或培根炒勻，接著加入番茄。
   ▶ ≈1:36
7. 7
   轉中高火繼續炒，待番茄開始軟化時加入半湯匙糖和半湯匙醬油（可選擇加入半湯匙蠔油）。
   ▶ ≈1:43
8. 8
   待番茄充分軟化後，放入炒好的蛋花，翻炒均勻。
   ▶ ≈1:56
9. 9
   最後依個人口味加入鹽和黑胡椒調味，炒勻即可盛盤。
   ▶ ≈2:02