馬鈴薯肉餡焗烤

步驟

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1. 1
   選用四個大馬鈴薯，削皮後沿著中間切成兩半。
   ▶ ≈0:07
2. 2
   用湯匙挖出馬鈴薯內部，留下薄殼便於填充，將挖出的馬鈴薯放在一旁。
   ▶ ≈0:23
3. 3
   將馬鈴薯半殼和挖出的內部放入鍋中，加水蓋過，煮8分鐘。瀝乾後，將馬鈴薯內部放入大碗，用叉子壓成泥。
   ▶ ≈0:35
4. 4
   將一顆雞蛋加入馬鈴薯泥，混合至均勻。
   ▶ ≈1:05
5. 5
   將一顆洋蔥磨碎後加入混合物中。
   ▶ ≈1:12
6. 6
   壓榨兩瓣蒜，加入混合物中。
   ▶ ≈1:30
7. 7
   加入300克肉末，並將新鮮荷蘭芹和香菜切碎後加入。
   ▶ ≈1:37
8. 8
   用鹽、普羅旺斯香草、黑胡椒和紅椒粉調味，充分混合至均勻。
   ▶ ≈1:49
9. 9
   在烤盤中倒入200毫升番茄醬汁，加入70毫升液態酸奶油和150毫升水，加入少許鹽和普羅旺斯香草，混合均勻。
   ▶ ≈1:59
10. 10
    將肉末餡成球狀，放在馬鈴薯半殼上。將馬鈴薯放在醬汁上方，放入190度烤箱烤15分鐘。
    ▶ ≈2:36
11. 11
    取出馬鈴薯，在上面撒上100克磨碎起司，再放回190度烤箱烤15分鐘至起司融化和上色。
    ▶ ≈2:52