豐盛實惠的烤起司玉米粉薄餅

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   準備醬汁：將番茄、黃椒、塞拉諾辣椒、洋蔥和大蒜放在加熱的鐵板上烤至焦黑並軟化。
   ▶ ≈0:32
2. 2
   將烤好的番茄和辣椒混合物放入料理機中研磨成光滑的醬汁，加入少許鹽調味。
   ▶ ≈1:54
3. 3
   將poblano辣椒放在塑料袋中悶蒸幾分鐘，然後剝去外皮和籽。
   ▶ ≈1:30
4. 4
   將去皮的poblano辣椒切成小塊。
   ▶ ≈2:35
5. 5
   將馬鈴薯煮至完全軟化。
   ▶ ≈0:45
6. 6
   在熱油中炒洋蔥和大蒜至香氣四溢。
   ▶ ≈3:20
7. 7
   加入poblano辣椒塊，加入少許鹽，輕輕炒勻。
   ▶ ≈3:39
8. 8
   將煮好的馬鈴薯加入辣椒混合物中，用杯子輕輕壓碎，不要完全磨爛。
   ▶ ≈4:10
9. 9
   在馬鈴薯冷卻後加入新鮮起司。
   ▶ ≈4:53
10. 10
    用玉米粉麵團製作薄餅，先做一個小的測試餅，然後做一個較大的底部餅皮。
    ▶ ≈5:22
11. 11
    在底部餅皮上放入馬鈴薯和辣椒餡料，然後蓋上另一張餅皮，輕輕按壓邊緣以形成烤起司玉米粉薄餅的圓形。
    ▶ ≈5:52
12. 12
    在熱油中炸gorditas，每一面炸至金黃色，保持中低火力以確保內部完全煮熟。
    ▶ ≈6:40
13. 13
    將炸好的gorditas放在盤子上，淋上新鮮醬汁、生菜、酸奶油、起司和莎莎醬食用。
    ▶ ≈8:15