釀烤甜椒佐費塔和格呂耶爾起司

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至攝氏246度（華氏475度）。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   清洗並徹底擦乾所有甜椒。去除種子並保留椒頂備用。
   ▶ ≈0:27
3. 3
   在碗中用叉子將費塔起司搗碎。
   ▶ ≈0:40
4. 4
   加入優格和磨碎的格呂耶爾起司，攪拌至混合物奶油狀。
   ▶ ≈0:53
5. 5
   將細切的蔥段、薄荷末和現磨黑胡椒加入碗中，充分混合。
   ▶ ≈1:06
6. 6
   視需要加入額外優格以調整濃稠度，使混合物適合用擠花袋填充，保持乳霜狀。
   ▶ ≈1:31
7. 7
   用擠花袋或其他適當工具將起司混合物慷慨地填入每個甜椒中，約三分之四高度。蓋上椒頂並用牙籤固定。
   ▶ ≈1:44
8. 8
   將填充好的甜椒排放在烤盤上，全面刷上橄欖油，輕輕撒鹽。
   ▶ ≈2:36
9. 9
   小甜椒烤約15至18分鐘至軟嫩並略微焦黑，大甜椒烤25至30分鐘至軟嫩，起司融化。
   ▶ ≈3:02
10. 10
    讓甜椒稍微冷卻，便於處理。用湯匙將漏出的起司輕輕推回椒內。
    ▶ ≈3:51
11. 11
    將甜椒盛盤，淋上烤盤底部的起司和橄欖油醬汁，溫熱或放至室溫時上桌享用。
    ▶ ≈4:03