釀製節瓜花

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   準備酵母麵糊：將麵粉、糖、速溶酵母、溫水、蛋和鹽混合在一起。攪拌均勻後放置大約一小時，讓麵糊發酵並起泡。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   準備起司內餡：在新鮮瑞可塔中加入大量帕瑪森起司、鹽和黑胡椒調味。如果喜歡，也可以加入額外的食材如更濃郁的起司、鳳尾魚或少量義大利臘腸。
   ▶ ≈0:48
3. 3
   填充節瓜花：取節瓜花，從中心小的嫩瓜頂端輕輕移除，然後用起司混合物填充花的底部。捏緊花瓣周圍的葉子密封填充物。
   ▶ ≈1:14
4. 4
   加熱油至高溫。將填充好的節瓜花輕輕放入熱油中炸。每面炸2-3分鐘直到呈現美麗的金黃色。
   ▶ ≈1:39
5. 5
   （選擇性）如果有剩餘的嫩節瓜，將其切成薄片，加入麵糊中，用湯匙舀入熱油炸至金黃，製作節瓜花餅乾。
   ▶ ≈1:54