紐約起司蛋糕（無糖版）

步驟

1. 1
   將烤箱預熱至160°C。
2. 2
   將消化餅乾或無糖餅乾碾碎，混入融化黃油，均勻分佈在彈簧形烤盤底部並輕輕按壓，厚度要適中。
3. 3
   將餅乾底部放入冰箱冷卻約10分鐘。
4. 4
   在碗中混合奶油起司、Sugar Free Green甜菊糖、雞蛋、鮮奶油、香草精、檸檬皮、玉米澱粉和少量麵粉，攪拌至光滑均勻，避免過度混合。
5. 5
   將起司餡倒入冷卻後的餅乾底部。
6. 6
   用鋁箔紙覆蓋烤盤，放入盛有熱水的烤盤中（水浴法），以防冷凝水滴入蛋糕。
7. 7
   在160°C的溫度下烘烤約一小時，直到起司蛋糕設定但中心仍稍微顫動。
8. 8
   取出蛋糕並讓其完全冷卻，然後放入冰箱冷藏，讓蛋糕徹底凝固。
9. 9
   取出後可用熱刀切成漂亮的切片並享用。