夏日最滿足的杏果法式蛋糕布丁

步驟

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1. 1
   洗淨杏果並擦乾。將杏果去核，切成兩半或四分之一（取決於大小）。
   ▶ ≈0:44
2. 2
   將切好的杏果放入碗中，撒上一些糖。輕輕翻拌確保杏果均勻裹上糖。讓杏果靜置，同時準備蛋糕糊；如果杏果較酸或不夠甜，可讓其腌製30分鐘左右。
   ▶ ≈0:52
3. 3
   在碗中打入雞蛋，加入剩餘的糖。
   ▶ ≈2:39
4. 4
   將香草豆莢對半縱向剖開，刮出豆莢內的種子。將種子加入雞蛋和糖的混合物中。
   ▶ ≈3:19
5. 5
   用打蛋器充分混合雞蛋、糖和香草種子。
   ▶ ≈3:49
6. 6
   加入融化的黃油攪拌均勻。
   ▶ ≈3:55
7. 7
   加入一小撮鹽，然後篩入麵粉。攪拌直至混合均勻，質地呈光滑的糊狀。
   ▶ ≈4:07
8. 8
   逐漸加入溫牛奶，邊倒邊攪拌，直到得到光滑的蛋糕糊，質地類似於薄煎餅麵糊。
   ▶ ≈4:28
9. 9
   用黃油在烤盤內部抹上一層，然後均勻撒上黃糖。
   ▶ ≈4:46
10. 10
    在烤盤底部鋪上一層厚厚的杏果，倒入一半的蛋糕糊。
    ▶ ≈4:59
11. 11
    倒入剩餘的蛋糕糊，然後在表面鋪上剩下的杏果。
    ▶ ≈5:12
12. 12
    在表面輕輕撒上一湯匙黃糖以幫助焦糖化（可選但推薦）。
    ▶ ≈5:30
13. 13
    放入預熱至180°C（356°F）的烤箱中烘烤45分鐘，直至表面呈金黃色。如使用氣炸烤箱，則在170°C下以烘烤模式烹飪35分鐘。
    ▶ ≈5:39
14. 14
    從烤箱中取出並讓其冷卻。蛋糕布丁可以溫熱享用，但最佳口感是在冷藏一夜後食用，此時質地為完美的布丁狀且易於切割。
    ▶ ≈5:47