超綠色千層麵

步驟

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1. 1
   將洋蔥去皮、對半切開並細切。在中火上用1湯匙特級初榨橄欖油炒洋蔥至金黃,目標是帶出甜味。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   加入4瓣細切的大蒜並調味,繼續攪拌洋蔥和大蒜,發展出甜味基調。
   ▶ ≈0:15
3. 3
   加入450克冷凍菠菜,洗淨後撕碎450克新鮮青菜並加入鍋中。這可以是瑞士甜菜、捲葉羽衣甘藍、黑葉甘藍或任何可取得的時令青菜的混合。
   ▶ ≈0:29
4. 4
   撒上肉豆蔻,每隔15分鐘攪拌一次,直到青菜轉變為美麗的深色。
   ▶ ≈1:57
5. 5
   將熟青菜連同半顆檸檬的皮和果汁一起放入食品加工機中攪打。
   ▶ ≈2:08
6. 6
   在同一個鍋裡用1湯匙特級初榨橄欖油、2瓣細切的大蒜、1根新鮮紅辣椒和30克新鮮羅勒(留下葉子)的莖部製作快速番茄醬。加入鹽、黑胡椒,然後加入3罐番茄和1.5杯水。沸騰後燉煮10分鐘。
   ▶ ≈2:18
7. 7
   用食品加工機(不用清洗)製作白醬。加入250克瑞可塔起司、羅勒葉、200毫升低脂牛奶、30克帕瑪森起司和1顆蛋。調味後攪打至光滑。
   ▶ ≈3:49
8. 8
   在大烤盤中倒入番茄醬,排列乾千層麵條,倒入瑞可塔和羅勒醬進行覆蓋,最後撒上帕瑪森起司。
   ▶ ≈4:54
9. 9
   將烤盤放在烤箱底部,以180°C (350°F)烘烤約40分鐘,直到金黃且起泡。
   ▶ ≈5:18
10. 10
    盤盤享用,搭配混合沙拉和新鮮麵包,浸取醬汁。
    ▶ ≈5:43