南瓜香料貝殼麵包（Conchas）

步驟

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   將牛奶在微波爐中加熱約35秒至溫熱。在溫牛奶中加入1湯匙細砂糖和1湯匙即溶乾酵母，混合均勻，靜置6分鐘讓酵母啟用。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在乾淨的工作檯上篩上4杯多用途麵粉。加入1/2杯細砂糖、2.5茶匙南瓜香料和1/4茶匙鹽，混合均勻，在中心挖出一個小洞。
   ▶ ≈0:22
3. 3
   在麵粉中心的洞裡加入3/4杯南瓜泥、1湯匙墨西哥香草混合液和三個室溫雞蛋，開始混合所有材料。
   ▶ ≈0:36
4. 4
   所有材料混合後，加入6湯匙室溫軟化的無鹽奶油。
   ▶ ≈0:50
5. 5
   將麵團揉搓20分鐘，直到完全光滑有彈性。不要加額外麵粉。
   ▶ ≈0:57
6. 6
   將麵團移至塗有奶油的碗中，並在麵團表面也塗上奶油。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方讓麵團發酵至兩倍大小。
   ▶ ≈1:11
7. 7
   等麵團發酵至兩倍大小後，從容器中取出並排出多餘的空氣。將麵團分成約106克的小球。
   ▶ ≈1:33
8. 8
   在麵包球上塗奶油，放在烤盤上，輕輕按平。使用貝殼麵包塑刀將頂部塑成經典的貝殼紋樣。
   ▶ ≈1:53
9. 9
   讓塑形好的貝殼麵包放在溫暖的地方靜置30至45分鐘，或直到再次發酵至兩倍大小。
   ▶ ≈2:20
10. 10
    當麵包發酵完成後，將烤箱預熱至325°F。
    ▶ ≈2:27
11. 11
    將貝殼麵包放入烤箱烤18至22分鐘，直到烤至金黃色且完全熟透。
    ▶ ≈2:33
12. 12
    烤完後稍微冷卻幾分鐘即可享用。切開麵包檢視柔軟的內部質地。
    ▶ ≈2:41