瑞典肉丸

步驟

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1. 1
   準備混合物：將已炒過的洋蔥、碎大蒜、新鮮麵包粉、鹽、黑胡椒、辣椒粉、多香果粉和肉豆蔻粉混合在一起。加入番茄醬。
   ▶ ≈0:44
2. 2
   將絞牛肉、絞豬肉（和可選的培根）加入混合物中。打入雞蛋，加入香芹和四分之一杯牛奶。用手充分混合所有材料直到均勻。
   ▶ ≈1:28
3. 3
   用冰淇淋勺舀出肉丸，將其滾圓，放在有矽膠墊的烤盤上。冷卻至少45分鐘或直到肉丸變硬。
   ▶ ≈8:09
4. 4
   在煎鍋中加熱橄欖油至約365°F。分批將肉丸煎至每側呈金褐色，約每側2-3分鐘。將煎好的肉丸放在烤盤上。
   ▶ ≈10:57
5. 5
   將所有肉丸轉移到烤盤上，放入預熱至375°F的烤箱中，烘烤15-20分鐘直到內部溫度達到145-155°F。
   ▶ ≈16:32
6. 6
   製作肉汁醬：在鍋中融化黃油，加入麵粉並攪拌形成粗糠狀。逐漸倒入牛肉高湯，不斷攪拌以消除結塊，煮至濃稠。
   ▶ ≈11:29
7. 7
   用番茄醬、醬油、鹽和黑胡椒調味肉汁。加入少量鮮奶油攪勻。最後加入一小塊黃油以提升風味。
   ▶ ≈14:04
8. 8
   將烤好的肉丸倒入肉汁醬中輕輕混合。將肉丸、馬鈴薯泥、蔬菜（如花椰菜）和肉汁醬盛在盤中。根據需要淋上蔓越莓醬。
   ▶ ≈19:32