甜薯乳酪舒芙蕾

步驟

1. 1
   準備12杯的鬆餅模具，每杯容量約半杯。用黃油充分潤滑模具或使用非粘烹飪噴霧。
2. 2
   在鍋中加入少許橄欖油，將切碎的大洋蔥炒至焦糖化。
3. 3
   加入細切的甜薯粒，蓋上鍋蓋讓其煮軟。
4. 4
   向鍋中加入鼠尾草和新鮮百里香，攪拌均勻。
5. 5
   加入切碎的菠菜葉，烹飪至菠菜變軟。
6. 6
   將鍋中的混合物倒入料理機或食品加工機，打至光滑。
7. 7
   將混合物倒入碗中。加入雞蛋、鹽、黑胡椒、少量哈里薩和奶油，攪拌均勻。
8. 8
   在混合物最後加入新鮮大蒜，以保持其新鮮香氣。
9. 9
   將混合物分別倒入準備好的模具杯中。
10. 10
    在375華氏度的烤箱中烤約30分鐘，或至頂部呈金黃色且略微隆起。
11. 11
    從烤箱中取出，稍微冷卻後用橡皮刮刀沿著邊緣滑動以鬆動舒芙蕾。確保整個舒芙蕾能夠轉動才能安全取出。
12. 12
    如果需要，可將舒芙蕾翻面以使其看起來更美觀，但要等待足夠的冷卻時間以避免損壞這些脆弱的舒芙蕾。