塔希尼捲餅（甜芝麻醬千層派）

步驟

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1. 1
   製作肉桂糖混合物：在碗中混合 0.5 杯砂糖、1 茶匙肉桂粉和檸檬或柳橙皮，攪拌均勻後放置一旁備用。
   ▶ ≈0:39
2. 2
   準備堅果：在食品料理機中將堅果（核桃、杏仁或開心果）脈衝數次，直到細碎，然後放置一旁。
   ▶ ≈1:00
3. 3
   製作糖漿：在小醬鍋中將 0.5 杯水、0.5 杯砂糖和檸檬或柳橙汁混合，加熱至沸騰，糖完全溶解後給予攪拌。煮約 5 分鐘至略微濃稠，然後離火冷卻至完全冷卻。
   ▶ ≈1:26
4. 4
   預熱烤箱至 350°F（175°C）。準備烤盤鋪上烘焙紙。
   ▶ ≈1:51
5. 5
   取一張千層派皮放在乾淨的工作面上，輕輕刷上融化奶油。
   ▶ ≈2:17
6. 6
   疊加第二張千層派皮並刷上奶油，然後疊加第三張千層派皮。在第三張上輕輕刷一層奶油，然後在整個表面均勻地灑上肉桂糖混合物。
   ▶ ≈2:17
7. 7
   在千層派皮上均勻塗抹芝麻醬層。芝麻醬可塗抹得較厚或較薄，取決於個人偏好。在均勻塗抹前確保芝麻醬攪拌均勻，因為油分容易分離浮至表面。
   ▶ ≈2:38
8. 8
   在芝麻醬上灑上碎堅果，然後再灑上肉桂糖混合物。
   ▶ ≈3:12
9. 9
   從較長的一邊開始將千層派皮捲成一條長卷。在邊緣刷上少量奶油來密封捲，再灑上少許肉桂糖。
   ▶ ≈3:18
10. 10
    將捲分成 8 等份，寬度約 2 英寸。先切成兩半，然後每半邊再切成 4 等份。
    ▶ ≈3:24
11. 11
    將塔希尼捲放在準備好的烤盤上，接縫面朝下排列。用融化的奶油刷淋頂部，並灑上肉桂糖混合物。
    ▶ ≈3:39
12. 12
    用另外三張千層派皮重複相同的製作過程，創作第二組捲。
    ▶ ≈3:39
13. 13
    將烤盤放在烤箱中架層上，烤 20-25 分鐘至金黃酥脆。
    ▶ ≈3:53
14. 14
    捲剛烤出爐時仍熱燙，立即將冷卻的糖漿淋在上面。讓它們靜置吸收糖漿約 10-15 分鐘，然後移到盛盤上準備享用。
    ▶ ≈3:59