臺灣香腸馬鈴薯沙拉

步驟

1. 1
   將櫛瓜、大蒜、辣椒、洋蔥切好備用，蔬菜種類可依個人喜好調整。
2. 2
   小顆馬鈴薯帶皮蒸熟，讓口感鬆軟並保留風味。
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   台灣香腸去皮剝散後放入冷鍋，再開火慢煎，避免燒焦並讓油脂慢慢釋出。
4. 4
   香腸煎至微焦後，加入大蒜、洋蔥、櫛瓜一起炒香，並以鹽和胡椒調味後取出。
5. 5
   蒸好的馬鈴薯用奶油煎過，並用鍋鏟稍微壓一下，讓表面形成酥脆的焦香層。
6. 6
   把煎好的馬鈴薯與炒好的香腸蔬菜混合，加入美乃滋和少許醋拌勻。
7. 7
   最後撒上辣椒、胡椒增添辛香，再放上香菜裝飾即可完成。