台式美食！鐵板牛排和風黑胡椒醬

步驟

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1. 1
   將牛排均勻撒上鹽巴調味，備用。
   ▶ ≈2:34
2. 2
   將洋蔥與蒜頭切丁，備用作黑胡椒醬用料。
   ▶ ≈0:30
3. 3
   鍋中加入少許油，放入洋蔥丁與蒜頭丁拌炒至香氣出來。
   ▶ ≈0:54
4. 4
   加入奶油、粗粒黑胡椒、紅酒、糖、醬油、蠔油與雞高湯，煮滾後轉小火續煮片刻讓味道融合。
   ▶ ≈1:34
5. 5
   將太白粉與水調勻成太白粉水，倒入醬汁中攪拌均勻勾芡至濃稠，完成黑胡椒醬。
   ▶ ≈1:40
6. 6
   熱鍋煎牛排，兩面稍微煎至上色即可，不需煎到全熟，因為之後放在鐵板上還會持續加熱變熟。
   ▶ ≈5:02
7. 7
   另煮一鍋滾水將義大利麵煮熟備用。
   ▶ ≈4:46
8. 8
   另起鍋加入奶油、紅酒、番茄醬與豬排醬煮成醬汁，加入煮熟的義大利麵拌炒入味。
   ▶ ≈5:52
9. 9
   準備一顆水煮蛋或半熟蛋，稍微切開備用作配菜。
   ▶ ≈6:46
10. 10
    將生洋蔥鋪在燒熱的鐵板上，避免牛排直接接觸鐵板，這樣可以保持牛排原本的熟度。
    ▶ ≈6:34
11. 11
    將煎好的牛排放在鐵板的洋蔥上，淋上大量的黑胡椒醬，旁邊擺上花椰菜、雞蛋與奶油紅酒義大利麵，即可享用。
    ▶ ≈7:16