起司馬鈴薯捲佐墨西哥烤肉

步驟

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1. 1
   在碗中混合柳橙汁、萊姆汁、橄欖油、切碎的蒜末及所有香料，攪拌均勻。
   ≈0:00
2. 2
   加入薄切的牛肉，確保完全被醃汁覆蓋，然後混入切片的洋蔥和香菜。
   ≈0:09
3. 3
   用保鮮膜蓋住碗，靜置醃漬。
   ≈0:28
4. 4
   馬鈴薯沖洗乾淨後，粗略切成中等大小的塊狀，轉移到醬鍋中。
   ≈0:36
5. 5
   馬鈴薯撒上適量鹽，倒入足量清水淹過馬鈴薯，以中火煮至沸騰。
   ≈0:45
6. 6
   煮15分鐘或至馬鈴薯軟化，然後瀝乾。
   ≈0:55
7. 7
   將馬鈴薯壓碎成泥狀。嘗一下馬鈴薯，如果已經調味恰當，就不需要再加鹽，但要加入黑胡椒和蒜粉。
   ≈1:03
8. 8
   混入瓦哈卡起司至馬鈴薯泥中。
   ≈1:16
9. 9
   準備包馬鈴薯捲：將玉米粉圓筒放在微波爐裡（堆疊起來，用廚房紙巾包裹）來軟化。
   ≈1:22
10. 10
    取一張玉米粉圓筒，加上馬鈴薯起司餡料，輕輕捲起。
    ≈1:31
11. 11
    小心地將馬鈴薯捲放入熱油裡，接縫面朝下，炸至四周呈漂亮的金黃色。
    ≈1:37
12. 12
    同時在烤盤或煎鍋上以中大火煮醃漬好的牛肉，直到完全熟透。將所有牛肉都煮熟後，切成小塊，放回煎鍋中保溫。
    ≈1:46
13. 13
    將炸好的馬鈴薯捲盛盤，依次加上綜合牛油果醬、酸奶油、瓦哈卡起司和切達起司、烤牛肉、生菜，最後淋上墨西哥鮮奶油。
    ≈2:07