芋頭五花肉咖哩湯麵

步驟

1. 1
   準備所有食材，包括寬版大麵、新鮮芋頭、乾香菇、蒜頭、高麗菜和五花肉。
2. 2
   將五花肉用咖哩粉和清酒醃製。
3. 3
   切好芋頭、蒜頭和高麗菜等蔬菜，並將乾香菇泡軟。
4. 4
   在鍋中用咖哩粉炒香蒜頭和其他蔬菜，建立濃鬱的香味基礎。
5. 5
   加入日式高湯、清酒、砂糖和醬油，煮至芋頭和蔬菜軟化。
6. 6
   將醃好的五花肉加入湯中，煮至肉熟透。
7. 7
   用太白粉和水混合製作水澱粉，倒入湯中使其變濃稠。
8. 8
   另外煮沸一鍋水，將寬版大麵煮至熟透，瀝乾後盛入碗中。
9. 9
   將濃郁的咖哩湯頭和所有配菜倒入麵碗中，撒上蔥花作為裝飾即完成。