烤焗薄餅「豐盛馬鈴薯」

步驟

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1. 1
   將培根切塊並在鍋中煸炒至酥脆。
   ▶ ≈0:57
2. 2
   將洋蔥從上到下（沿著纖維方向）切成條狀，而不是橫切。這樣可以得到漂亮的洋蔥條紋。
   ▶ ≈1:09
3. 3
   在培根油脂中加入洋蔥，慢火炒至焦糖化並呈現良好的棕色。
   ▶ ≈1:48
4. 4
   削去尤科金馬鈴薯的皮，然後切成均勻的片狀。切的時候上下移動刀子，防止粘刀。
   ▶ ≈2:42
5. 5
   將馬鈴薯片放入冷水中，煮至八分熟。
   ▶ ≈3:08
6. 6
   準備烤箱溫度至375華氏度。煮好的馬鈴薯放在紙巾上瀝乾。
   ▶ ≈3:34
7. 7
   在鍋中加入少量白酒，讓它輕輕減少。這會為菜餚增添風味。
   ▶ ≈3:59
8. 8
   將布里起司冷凍一小段時間，使其更容易切割。然後將起司切成薄片或小塊，必要時可去掉外皮。
   ▶ ≈4:37
9. 9
   在烤盤底部塗上奶油。加入一層馬鈴薯片。
   ▶ ≈8:46
10. 10
    在馬鈴薯上鋪上焦糖洋蔥和培根混合物，並撒上少許鹽和黑胡椒。
    ▶ ≈9:11
11. 11
    加入酸奶油和白酒醬汁，鋪上剩餘的馬鈴薯片。
    ▶ ≈10:40
12. 12
    在馬鈴薯層上均勻鋪上切好的布里起司片。
    ▶ ≈12:10
13. 13
    將烤盤放入375華氏度的烤箱中，烤至起司融化冒泡、呈金黃色，約25至45分鐘。
    ▶ ≈13:54
14. 14
    烤好後從烤箱取出，靜置片刻再盛盤。用勺子輕輕盛起，因為層次可能會軟化。
    ▶ ≈14:12