茶館風味咖喇炸麵圈

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   將豌豆和烏豆粉混合，加水浸泡豌豆至柔軟，然後瀝乾。多次用清水沖洗混合物，直到水變清澈。
   ▶ ≈0:57
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   再次沖洗混合物，瀝乾多餘的水分。混合物的濕度應該適中，不要太溼。
   ▶ ≈1:39
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   將混合物放入食品加工機中，磨成細緻的粉狀，質地應像蘭德拉鬆糕（bonda batter）般柔軟。
   ▶ ≈1:51
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   將細磨的混合物轉移到碗中。加入切碎的洋蔥、磨碎的薑、切碎的辣椒、咖哩葉和香菜葉。
   ▶ ≈1:57
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   加入茴香籽、阿魏粉和鹽調味。混合所有香料和食材。
   ▶ ≈2:04
6. 6
   加入米粉使麵糰定型。混合均勻，麵糰應該有適當的硬度，能夠成形。
   ▶ ≈2:17
7. 7
   將麵糰分成球形，並用手指塑形成甜甜圈或麵圈的形狀。
   ▶ ≈2:23
8. 8
   在深油鍋中加熱油至適當溫度。小心地將成形的麵圈放入熱油中炸至金黃色和脆硬。
   ▶ ≈3:43
9. 9
   瀝乾炸好的咖喇炸麵圈，冷卻後搭配茶飲享用。這道小食香脆可口，是完美的下午茶點心。
   ▶ ≈3:51