廟宇風味羅望子飯

步驟

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1. 1
   將2杯米加入高壓鍋中，加入1茶匙鹽、1茶匙薑黃粉和1茶匙油。蓋上鍋蓋，用大火加熱至冒2次蒸汽後取下
   ▶ ≈0:28
2. 2
   當米飯在煮的時候，準備羅望子醬。取50克羅望子（或70克以獲得更酸的風味），加入少量溫水，用手指尖揉搓使其變成細膩的糊狀
   ▶ ≈1:18
3. 3
   將羅望子混合物攪打至光滑細緻的糊狀，去除任何纖維或粗糙顆粒
   ▶ ≈3:18
4. 4
   米飯煮好後，瀝幹多餘的水分並放在一邊冷卻，大約10分鐘左右
   ▶ ≈3:56
5. 5
   製作香料混合物：在油中炒花生、芥末籽、乾紅辣椒和咖喱葉，直到香料釋放出香氣並變色
   ▶ ≈4:21
6. 6
   將炒好的香料與綠辣椒、黑芝麻和其他調味料混合在一起
   ▶ ≈5:40
7. 7
   將冷却的米飯分次加入，同時倒入羅望子糊，充分混合直到所有米粒都均勻覆蓋羅望子和香料
   ▶ ≈5:52
8. 8
   檢查風味和口感，進行必要的調整。盛盤享用美味的廟宇風味羅望子飯
   ▶ ≈7:22