嫩滑豬肉生菜包配泡菜

步驟

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1. 1
   準備豬肉，用鹽和黑胡椒調味，可選擇性地淋上少量味醂。
   ▶ ≈0:10
2. 2
   在鍋底鋪上大量洋蔥，將調味後的豬肉放在洋蔥上。
   ▶ ≈0:46
3. 3
   在豬肉上放置大蔥段和蒜瓣，倒入少量燒酒（可選），蓋上鍋蓋。
   ▶ ≈0:58
4. 4
   用小火燉50分鐘至1小時，期間翻轉豬肉幾次。蔬菜的水份足以煮熟豬肉，無需加水。
   ▶ ≈1:13
5. 5
   將結球菜洗淨並切成合適大小。
   ▶ ≈1:28
6. 6
   將辣椒粉、魚露、蒜末、糖混合，製成醃漬醬汁。
   ▶ ≈1:41
7. 7
   將菜葉與醃漬醬汁混合拌勻，靜置20至30分鐘。
   ▶ ≈2:00
8. 8
   在泡菜中加入捏碎的芝麻和少量麻油，提升香氣。
   ▶ ≈2:13
9. 9
   豬肉煮好後略微冷卻，然後切成適當大小。
   ▶ ≈2:28
10. 10
    將豬肉、泡菜和配菜一起上桌享用。可搭配醬菜醬（韓式蘸醬）。
    ▶ ≈2:41