照燒雞肉便當碗（高蛋白餐食準備）

步驟

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1. 1
   準備800克小黃瓜，切去兩端，然後切成很薄的片狀。
   ▶ ≈0:12
2. 2
   把黃瓜片放入碗中，加兩撮鹽並充分攪拌。靜置至食譜結束，讓鹽滲出黃瓜內的水分。
   ▶ ≈0:24
3. 3
   在鍋中加入300克白米（如茉莉米），加兩撮鹽和600克水。大火燒至沸騰，蓋上蓋子，轉小火燜煮12至15分鐘至米飯完成。
   ▶ ≈0:42
4. 4
   將1000克雞胸肉先切成2釐米厚的條狀，再切成咬大小的塊狀，放入碗中。
   ▶ ≈1:09
5. 5
   加入30克油到雞肉中，攪拌均勻。然後加入新鮮研磨的黑胡椒和1.5茶匙大蒜粉調味，再次攪拌至混合均勻。
   ▶ ≈1:22
6. 6
   製作照燒醬：混合60克醬油、25克米醋和25克蜂蜜。
   ▶ ≈1:54
7. 7
   中大火熱鍋，加入一半的雞肉，用鏟子分開使其能均勻受熱。一面煎1分鐘翻面，另一面再煎1分鐘。翻炒後盛起，不加醬汁。重複此步驟處理剩餘的雞肉。
   ▶ ≈2:08
8. 8
   將所有雞肉放回鍋中，倒入照燒醬。轉小火燜煮，攪拌約20秒至醬汁融合，然後連同醬汁一起盛出。
   ▶ ≈2:32
9. 9
   用紙巾將黃瓜片徹底擦乾，去除表面的鹽析出的水分。
   ▶ ≈2:51
10. 10
    製作小黃瓜沙拉醬：混合40克醬油、25克米醋、25克蜂蜜、4克紅辣椒片。用微刨器磨碎1瓣大蒜加入，撒上5克芝麻粒，最後加入6克麻油（可選），充分混合。
    ▶ ≈3:11
11. 11
    將乾燥的黃瓜放入沙拉醬中，充分攪拌。
    ▶ ≈3:43
12. 12
    將米飯、照燒雞肉和小黃瓜沙拉分裝到5個餐盒中。可目測分配，每週末整體卡路里會均衡。灑上額外的芝麻粒裝飾。可在冰箱冷藏5天，冷食或微波加熱約1分鐘後食用。
    ▶ ≈3:55